Handige tips

Momo (Nepalese Dumplings)

Pin
Send
Share
Send
Send


  • voor de test:
  • bloem - 2,5 eetl.
  • water - 1 eetl. (250 ml.)
  • voor de vulling:
  • rundergehakt - 500 g
  • ui - 2 st.
  • knoflook - 2 tand.
  • gemalen gember - 0,5 theelepel
  • sojasaus - 2 eetlepels
  • zout
  • voor smering:
  • boter

Stap voor stap recept

Momo is een van de meest populaire en heerlijke Tibetaanse banketbakkersgerechten met vulling. In zijn structuur lijkt het op knoedels, ravioli, knoedels, maar verschilt dat het niet in water wordt gekookt, maar wordt gestoomd. En natuurlijk zijn er enkele kleine functies bij de bereiding van deeg en toppings. Dus we bieden je een duik in de kunst van het echte Tibetaanse koken en proberen iets nieuws, ongewoons en waanzinnigs lekkers te koken! :))))

Nepalese momobollen met groenten

In de wereld zijn er vergelijkbare gerechten, maar met verschillende namen. Houdingen, manti, knoedels, khinkali, knoedels en ... Nepalese momo. Ze worden gekookt in water, zoals knoedels of knoedels, of gestoomd. In Nepal, in Tibet en in Noord-India worden vleesmamo's gekookt.

Bollen met pompoen en vlees

Recepten van vullingen voor zeebollen. Vandaag zullen we knoedels koken met vlees en pompoen, met de vulling voor de vulling die we rauw nemen, maar bak de pompoen voor in olie samen met fijngehakte uien. Ongebruikelijk en lekker geleerd. Dumplings kunnen worden bevestigd.

Kip Momo (Nepalese Dumplings)

Momo, of Nepalese knoedels - dit is een van de opties voor het koken van vlees in gestoomd deeg, die je in veel Aziatische landen vindt. Vaker wordt de vulling voor momo niet gemaakt van vlees (buffelvlees), maar van groenten met de toevoeging van tofu en champignons. Gekookt.

Aardappel Momo

bloem, zout, water, aardappelen (gekookt), plantaardige olie, uien, gember (vers, gehakt), knoflook (gehakt), koriander (gemalen), garam masala Nepalees, komijn (gemalen), cayennepeper, zout, kurkuma ( gemalen), selderij (fijngehakte greens), bieslook (vers, groen)

sectie: Momo (Nepalese Dumplings)

Momo met plantaardige vulling

bloem, zout, water, plantaardige olie, uien, knoflook, gember (vers), koriander (gemalen), komijn (gemalen), cayennepeper, kurkuma, zwarte peper (gemalen), boerenkool (paksoi of pet sai), spinazie, wortelen, bloemkool, aardappelen (gekookt), zout

sectie: Momo (Nepalese Dumplings)

Gebakken momo met groentevulling

bloem, zout, water, plantaardige olie, uien, knoflook, gember (vers), koriander (gemalen), komijn (gemalen), cayennepeper, kurkuma, zwarte peper (gemalen), boerenkool (paksoi of pet sai), spinazie, wortelen, bloemkool, aardappelen (gekookt), zout, bakolie

sectie: Momo (Nepalese Dumplings)

Momo met champignon en tofu

bloem, zout, water, plantaardige olie, rode ui, champignons (vers, champignons mogelijk), tofu (dicht), rode aardappelen (gekookt), paprika, chilipeper (groen, vers), knoflook, gember (vers, gehakt) , selderij (fijngehakte greens), zout, komijn, koriander

sectie: Momo (Nepalese Dumplings)

Momo gevuld met lamsvlees

bloem, zout, water, lamsvlees (gehakt been of schoudervlees), koriander (greens), uien, groene uien, chili (vers, geschild, fijngehakt), plantaardige olie, knoflook, gember (vers, gehakt) , Nepalese Garam Masala, zout, cayennepeper, kurkuma (grond), water

sectie: Momo (Nepalese Dumplings)

Momo gevuld met varkensvlees en groenten

bloem, zout, water, varkensvlees (gehakt, vet), champignons (champignons, fijngehakt), uien (fijngehakt), groene uien, groene chili (vers, gepeld, fijngehakt), knoflook (fijn gehakt), gember (vers, gehakt), zout, komijn (gemalen), koriander, cayennepeper, kurkuma (gemalen), zwarte peper (gemalen), groene kool (gehakt), bloemkool (gesorteerd in kleine bloeiwijzen), groene erwten (vers, in peulen)

sectie: Momo (Nepalese Dumplings)

Momo met kipvulling

bloem, zout, water, kip (filet, fijngehakt), ui (fijngehakt), koriander (fijngehakt), plantaardige olie, gember (vers, fijngehakt), knoflook (fijngehakt), zout, koriander (gemalen), kurkuma ( gemalen), komijn, cayennepeper

sectie: Momo (Nepalese Dumplings)

Voor het vullen:

  1. Kipfilet (bevroren of gekoeld) 400 gr.
  2. Ui 1 st.
  3. Groene ui 2 trossen
  4. Boter 1 theelepel
  5. Drinkwater 1/4 kopje
  6. Kurkuma (gemalen) 0,5 theelepel
  7. Gember 3 cm.
  8. Selderijstengels 1 st.
  9. Zout naar smaak
  10. Gemalen zwarte peper naar smaak

Ongepaste producten? Kies een soortgelijk recept van anderen!

Recept Tips:

- - De vulling kan worden gekruid met chili peper om het gerecht een pikantere smaak te geven.

- - Als je geen dubbele boiler hebt, kun je momo of stoom koken: zet op middelhoog vuur een pan met water, waarop we een kleinere pan bovenop onze momo's plaatsen. We bedekken het met een deksel en koken in deze vorm gedurende ongeveer 15 minuten.

- - Momo-vulling kan ook worden bereid met groenten, bijvoorbeeld van verse kool en champignons (ze moeten natuurlijk fijngehakt en licht gefrituurd zijn).

Bekijk de video: Nepali chicken MOMO Dumplings. How to make MOMO. Taste of Nepal. Nepali Food Recipe 30 (Februari 2023).

Pin
Send
Share
Send
Send