Handige tips

Hoe eieren in een paar seconden te pellen - 3 en een half effectieve methoden

Pin
Send
Share
Send
Send


Elke huisvrouw moet vaak eieren koken. Zelfs als de familie geen traditie heeft om ze als ontbijt te eten, houdt iedereen van salades. En hun samenstelling bevat vaak testes. Een product koken is eenvoudig. Hoewel er subtiliteiten zijn. Maar de vraag is hoe je snel eieren kunt schillen, soms zijn zelfs de meest ervaren koks geïnteresseerd. Deze monotone klus kost teveel tijd. Vooral als er meer dan een dozijn eieren nodig zijn. En het resultaat is niet altijd aangenaam: het is vrij moeilijk om kleine deeltjes van de schaal uit de "kern" te verwijderen. En in de salade zijn dergelijke toevoegingen duidelijk overbodig.

Een beetje theorie

Het postulaat dat een vers product altijd koeler is dan een gelegd product werkt niet voor eieren, omdat het niet zal werken om gekookte eieren die 's ochtends onder de kip zijn genomen, snel schoon te maken. De schaal wordt er met tegenzin uit verwijderd en stukjes eiwit gescheurd. Dit feit wordt eenvoudig verklaard: het verse product heeft vrijwel geen luchtspleet tussen de kern en de schaal. Dus als je de pijn van het schoonmaken wilt vermijden, koop het ingrediënt dan van tevoren.

Het tweede punt: koeling. Als het ei geleidelijk afkoelt, gaat het kookproces door, zij het langzaam. U ontvangt dus niet het product van de mate van gereedheid die u had gepland. Bovendien krijgt de rand van de dooier met het eiwit een onaangename groenachtig grijze tint. En het allerbelangrijkste: de schaal blijft strak zitten met de "vulling". Dus een straal koud water wordt verplicht. En degenen die weten hoe ze hun eieren snel moeten schoonmaken, wordt geadviseerd om ijs aan de pan toe te voegen. Een scherpe temperatuurdaling zorgt voor eenvoudiger shell vertrek.

Preventieve maatregelen

Als je geïnteresseerd bent in hoe je gekookte eieren snel uit de schaal kunt pellen, maar je wilt geen enkele techniek leren, zij het simpele, dan kun je de traditionele manier verlichten. Voordat je het product in water onderdompelt, moet je er alleen een lepel bakpoeder in oplossen. Het verhoogt de pH van het eiwit, de film ertussen en de schil verliest zijn plakkerigheid. Het zal merkbaar gemakkelijker zijn om te scheiden.

Een ander geheim is het koken van eieren onder het deksel. Er is geen technische verklaring voor het fenomeen, waarschijnlijk zijn natuurkundigen nooit in deze kwestie geïnteresseerd geweest. Maar ervaren koks verzekeren dat de schijn werkt. En als je hem kent, zul je nooit beginnen na te denken over hoe je de eieren snel schoonmaakt. En dit zal het culinaire leven enorm vergemakkelijken.

Nergens gemakkelijker

Hoe eierschalen snel te schillen? Een van de gemakkelijkste manieren is om ze over de tafel te rollen. Het product, gelast in overeenstemming met alle regels en goed gekoeld, wordt op het oppervlak geplaatst, voorzichtig met de palm van uw hand ingedrukt en een paar keer heen en weer gerold. Tijdens het skaten zal de schaal barsten, meestal in de helft. Het blijft alleen om de helften te verwijderen en kleine fragmenten weg te borstelen.

Lepel om te helpen

De volgende methode, hoe je snel eieren kunt schillen, kan een geavanceerde versie van de vorige worden genoemd. Het ei rolt over het oppervlak, alleen met grote druk en langer, totdat de schaal volledig is bedekt met scheuren. In een van hen wordt een lepel geïntroduceerd met een uitstulping naar buiten. Het is bij haar dat de "binnenkant" wordt verwijderd.

Er is een alternatieve manier om een ​​lepel te gebruiken. Het is niet nodig om een ​​ei in te breken; na afkoeling wordt het in tweeën gesneden, direct in de schaal. Het is leuk voor kinderen om de vulling uit de "boot" te halen. Er wordt gezegd dat deze techniek het meest effectief is bij het reinigen van verse eieren.

Krachtige longen zijn hier vereist, dus deze methode is duidelijk niet geschikt voor rokers. Aan beide uiteinden worden gaten gemaakt in de schalen van de gekookte en gekoelde eieren. Gaten moeten zorgvuldig van vuil worden verwijderd. Vervolgens wordt een van de gaten (aanbevolen aan het smallere uiteinde) bevestigd aan de mond en wordt een krachtige uitademing uitgevoerd. Het ei springt helemaal schoon uit de huid. Maar - alleen als er voldoende druk van uitgeademde lucht is.

Gewoon een glas

Als je longen niet erg krachtig zijn, maar het saai is om een ​​ei over het oppervlak te rollen, gebruik dan de meest populaire methode in de afgelopen jaren. De video op YouTube die de schoonmaak laat zien, is gewoon enorm populair. Het is noodzakelijk om het gepelde ei in een dikwandig glas te plaatsen, het met koud water te gieten, het stevig met je handpalm te sluiten en krachtig te schudden. Een paar seconden - en de schaal kraakt zoveel dat hij met een snelle beweging van de pols wordt verwijderd. En vaak wordt het vanzelf verwijderd, dankzij het water dat de scheuren binnendringt. Er is dus een grote kans om een ​​bijna schoon ei uit een glas te halen.

Onze gastvrouwen hebben de techniek verbeterd. Inderdaad, wat is het nut van extra druk? En water kan spatten als de palm uitglijdt. We nemen dus elke pot die breed genoeg is met een schroefdop en doen de bovenstaande manipulaties, maar in comfortabelere omstandigheden.

Dit is trouwens een geweldige optie om snel eieren te reinigen, als er veel zijn. Alleen in plaats van een blikje nemen we een plastic bakje van voldoende grootte en met een goed passend deksel.

Waar zo'n techniek goed voor is, is het wassen van de eierschalen van het ei. Inspecteer het ingrediënt op onzuiverheden in de toekomstige salade is niet nodig.

Kwarteleitjes snel schillen

Ze zijn nuttig, hebben een aangename smaak, anders dan kipbroers, zijn een onmisbaar ingrediënt in veel gastronomische gerechten. En tegelijkertijd hebben ze een belangrijk nadeel: klein formaat. Kwarteleitjes schillen is een ware kwelling. Meestal zijn koks bezig met deze manipulaties onder stromend water, omdat er anders geen manier is om kleine stukjes schelp te verwijderen. En tegelijkertijd vervloekt hij zijn culinaire fantasieën, die tot zo'n vervelende taak hebben geleid. En de beschreven knowhow voor kwarteleitjes is ongeschikt: aan de uitgang krijg je een onsmakelijk mengsel van de schaal en de inhoud ervan.

Het probleem is echter verslagen. Om de problemen bij het schoonmaken weg te nemen, moeten de gekookte kwarteleitjes in een geëmailleerde diepe kom worden gevouwen en gevuld met een oplossing van azijn. En sterk: voor één portie water worden twee delen tafelazijn genomen. Week de eieren minstens twee uur in de vulling. Misschien langer. Maar dan uit de schaal komt er alleen een dunne film die gemakkelijk kan worden afgewassen onder de kraan.

Het schoonmaken van de eieren is dus helemaal niet zo saai als het op het eerste gezicht lijkt. Alles kan snel en netjes worden gedaan, waardoor de tijd van het begin van de meer interessante voorbereidingsstadia dichterbij komt.

Methode 1 - blazen!

De meest spectaculaire en leuke optie - hij was het die mij opa in de eerste plaats liet zien.

  1. Het gekookte ei moet enigszins worden afgekoeld, van verschillende kanten worden geslagen en op tafel worden gerold - het moet worden bedekt met een net van scheuren.
  2. Op de "neus" kiezen we de schaal zodat het een "kale plek" wordt met een diameter van ongeveer een centimeter.
  3. Op de "ezel" halen we de schaal iets meer uit - met een diameter van 2-2,5 cm.
  4. Knijp het ei een beetje in een vuist en blaas het met al onze kracht uit de zijkant van de neus en druk onze lippen op de schaal. Voila - een gekookt ei springt uit zijn shirt.

Natuurlijk is deze methode geschikt om kinderen te amuseren, maar weinig mensen willen het als een alledaagse gebruiken. Daarom onder uw aandacht - Methode 1.5: tik en rol het ei om het gemakkelijker schoon te maken.

Methode 2 - Schudden!

De bottom line is dit: je moet ervoor zorgen dat vocht door de scheuren in de schaal dringt - dan wordt alles wat overbodig is gemakkelijk gescheiden van het oppervlak van het eiwit.

U kunt op verschillende manieren handelen:

  • Giet na het koken heet water, giet 1 cm koud op de bodem en klop de pan in cirkelvormige bewegingen zodat de eieren tegen elkaar kloppen. Er ontstaan ​​scheuren in de schaal waardoor water zal binnendringen.
  • Leg het ei in een breed glas met dikke muren, giet daar een beetje water. Bedek het glas met je hand en schud het krachtig over de gootsteen. Na dergelijke eenvoudige manipulaties kan een gebroken schaal eenvoudig worden verwijderd, zoals een schil.

Als je snel veel eieren moet schoonmaken, in plaats van een glas, kun je een pot van twee liter met een schroefdop gebruiken.

Overdrijf het gewoon niet - als u de container te veel en te lang schudt, kan niet alleen de schaal, maar alle inhoud afbrokkelen!

Methode 3 - Prik!

Dit is een optie voor degenen die de verste zelfgemaakte eieren gaan koken en weten hoe slecht ze worden schoongemaakt als ze meerdere dagen niet hebben gelegen.

  1. We nemen administratieve knop-spiesjes (die met een scherpe gebogen hoek zullen niet werken). Prik heel voorzichtig in hun schelp en bedek de luchtkamer - dit is het gebied vanaf de "kolf".
  2. Stuur eieren zoals gewoonlijk aan de kook. Vergeet niet om frisdrank of zout aan het water toe te voegen.
  3. Een minuut lang laten we de eieren in koud water vallen en maken we ze allemaal schoon. De schaal komt er gemakkelijk uit, omdat er tijdens het koken vocht in het gat is gekomen dat door de knop is gemaakt.

Na een overzicht van alle methoden, suggereert de conclusie zelf: er zijn geen wonderen en daarom moet je nadenken over het eenvoudig schoonmaken van kippeneieren voor het koken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat tussen het schaalmembraan en het eiwit een beetje vocht zich ophoopt - dan kan de schaal binnen een paar seconden worden verwijderd.

Bekijk de video: Linux Tutorial for Beginners: Introduction to Linux Operating System (Juni- 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send